あぐら亭

숟가락 한마리를 부위마다 정중하게 조리하고, 맛과 식감의 차이를 남김없이 맛볼 수 있는 특별 코스입니다.저희 가게에서는 그 밖에서는 만날 수 없는 희소 부위의 생선회나, 신선도가 결정수의 레버등도 생식으로 제공.마치 뽀뽀의 매력을 통째로 탐구하는 것 같은 호화로운 시간을 즐길 수 있습니다.

양질의 국산 장어를 샤브샤브용에 최적인 두께로 정중하게 잘라, 맛을 놓치지 않고 마무리한 저희 가게 자랑의 일품.가볍게 물에 빠지면 부드러운 식감과 지방의 단맛이 퍼지고, 수제 폰즈와 파의 향기가 더욱 맛을 돋보이게합니다.체결에는 하기와 목구멍이 좋은 차가운 보리를 준비합니다.

겨울의 미각의 왕·천연 복어를 마음껏 즐길 수 있는 기간 한정 코스입니다.장인 기술이 빛나는 섬세한 복어 찌는 담백하면서도 씹을 정도로 맛이 퍼지는 한 접시.치리 냄비에서는 복어 뼈에서 나오는 국물이 깊은 맛을 낳고 마음도 몸도 따뜻해지는 행복의 한 때에.가족에서의 식사나 접대, 특별한 씬에도 최적인 내용이 되고 있습니다.